Wie viel Wasser unser Körper braucht

Wasser ist notwendig, um Stoffwechselprozesse zu normalisieren, den Blutdruck zu regulieren und die Körpertemperatur zu kontrollieren. Aber wie viel Wasser brauchen wir pro Tag? Untersuchungen legen nahe, dass es im Allgemeinen nicht möglich ist, hierfür einen geeigneten Wert zuzuweisen. Die Forscher ermittelten den Wasserverbrauch von Tausenden von Menschen auf der ganzen Welt und lagen im Durchschnitt zwischen einem und sechs Litern pro Tag. Die Ergebnisse sind unter anderem relevant, um den zukünftigen globalen Wasserbedarf in Bezug auf den Klimawandel besser einschätzen zu können.

Unser Körper verliert jeden Tag viel Wasser. Nach allgemein anerkannten Durchschnittswerten scheidet ein Erwachsener täglich 2-3 Liter über Urin, Atem und Haut aus und muss entsprechend rehydriert werden. Einen Teil nehmen wir über die Nahrung auf, den Rest trinken wir. Die Durchschnittswerte vor der Zirkulation basierten hauptsächlich auf Selbstberichten von Freiwilligen, die ihre Wasser- und Nahrungsaufnahme aufzeichneten. Tatsächliche Studien fehlen jedoch noch. Es war nicht bekannt, wie viel Wasser unser Körper jeden Tag verbraucht.

Objektive Messung

Ein Team unter der Leitung von Yosuke Yamada vom National Institute of Health and Nutrition of Japan hat heute in Tokio gemessen, wie viel Wasser der Körper von mehr als 5.600 Menschen in 26 Ländern täglich verändert. Die Probanden waren zwischen 8 Tagen und 96 Jahren alt und lebten unter sehr unterschiedlichen Bedingungen. Einige kamen aus Industrieländern und verbrachten den größten Teil des Tages an ihren Schreibtischen mit Zugang zu sauberem Wasser, wann immer sie wollten. Andere lebten in unterentwickelten Ländern, arbeiteten jeden Tag viele Stunden auf den Feldern und hatten oft keinen Zugang zu Trinkwasser.

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Anstatt sich auf verzerrte Daten zur Flüssigkeitsaufnahme zu verlassen, verwendeten Yamada und sein Team eine tatsächliche Messmethode, um den Körperwasserumsatz zu bestimmen: Zu Beginn des Experiments gaben sie allen Probanden 100 Milliliter angereichertes Wasser. Deuterium ist ein Wasserstoffisotop. Deuterium hat ein anderes Atomgewicht als normale Wasserstoffatome, sodass es in Proben identifiziert werden kann. „Wenn Sie die Rate messen, mit der eine Person diese stabilen Isotope im Laufe einer Woche uriniert, können Sie Wasserstoffisotope verwenden, um zu bestimmen, wie viel Wasser Ihr Körper ersetzt“, erklärt Co-Autor Dale Schoeller von der University of Wisconsin. Madison

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Weit verbreiteter Durchschnitt

Darüber hinaus erfassten die Forscher Alter, Geschlecht, Gewicht, körperliche Fähigkeiten der Testpersonen, Umweltfaktoren wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Größe und eine Vielzahl anderer Faktoren, einschließlich des Human Development Index der Vereinten Nationen. Es ist ein zusammengesetztes Maß für die Lebenserwartung, die Schulbildung und die wirtschaftlichen Faktoren eines Landes.

Ergebnisse: Der Durchschnittswert für verschiedene Altersgruppen lag zwischen einem und sechs Litern pro Tag, wobei Männer im Alter von 20-30 Jahren und Frauen im Alter von 20-55 Jahren am meisten Wasser verbrauchten. Neugeborene wandeln den größten Teil ihres Körperwassers um: Sie tauschen jeden Tag etwa 28 % ihres gesamten Körperwassers aus. Laut Forschungsschätzungen verbraucht ein 20-jähriger, 70 kg schwerer, nicht sportlicher Mann, der in einem Industrieland mit einer durchschnittlichen Lufttemperatur von 10 Grad Celsius lebt, durchschnittlich 3,2 Liter Wasser pro Tag. Unter den gleichen Bedingungen verliert und absorbiert eine 130 kg schwere Frau 2,7 Liter Wasser pro Tag.

Formel für den Wasserverbrauch

„Aber es gibt extreme Menschen, die bis zu zehn Liter Wasser am Tag verbrauchen“, sagt Schoeller. “Große Variation bedeutet, dass das Zeigen auf einen Durchschnitt nicht viel aussagt.” Um den tatsächlichen menschlichen Wasserbedarf differenzierter abzuschätzen, entwickelten die Forscher eine Formel zur Gewichtung der verschiedenen Einflussfaktoren. Aktivitätslevel und Fitnesslevel hatten den größten Einfluss, gefolgt von Geschlecht, Human Development Index und Alter. Dabei gilt: Je niedriger der Human Development Index eines Landes, desto mehr Wasser verbraucht ein Mensch pro Tag. Grund dafür sind zum Beispiel eine hohe Durchschnittstemperatur und schwere körperliche Arbeit.

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Diese Formel wird den Forschern zufolge helfen, den Wasserbedarf der Weltbevölkerung genauer abzuschätzen, insbesondere angesichts des Klimawandels und regionaler Wasserknappheit. „Derzeit haben weltweit 2,2 Milliarden Menschen keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser“, schreiben die Autoren. „Unsere Ergebnisse können helfen, Strategien zu entwickeln, um den Verbrauch von Trinkwasser und mit Wasser angereicherten Lebensmitteln angesichts des globalen Bevölkerungswachstums und des Klimawandels zu steuern.“

Quelle: Yosuke Yamada (Nationales Institut für Gesundheit und Ernährung, Tokio, Japan) et al., Science, doi: 10.1126/science.abm8668

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