Nach überraschendem Tod von Star-Koch Heinz Winkler: Todesursache nun geklärt

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von: Tanja Kipka

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Am Ende ging alles sehr schnell. Der Sternekoch Heinz Winkler ist an diesem Wochenende im Alter von 73 Jahren gestorben. Jetzt hat die Polizei die Hintergründe aufgeklärt.

Update vom 31. Oktober, 19:29 Uhr: Die Dinge scheinen jetzt klarer. Nach dem Tod von Spitzenkoch Heinz Winkler geht die Polizei von einer medizinischen Ursache aus. Die Obduktion habe “keine Anhaltspunkte für ein Fremdverschulden” ergeben, sagte ein Sprecher des Polizeipräsidiums Oberbayern Süd am Montag. „Bald aufhören“ ist ein Standardverfahren für Todesermittlungen.

Auch Dieter Reiter äußerte sich zum Tod Winklers und sprach seinem Sohn sein Beileid aus. „Mit großer Betroffenheit habe ich vom Tod Ihres Vaters erfahren“, wird der Oberbürgermeister von München zitiert und lobt Winklers Arbeit: „Im Namen des Rates der Landeshauptstadt München und vor allem persönlich spreche ich Ihnen mein aufrichtiges Mitgefühl aus Dir und allen deinen Angehörigen mein Beileid für diesen schmerzlichen Verlust und ich wünsche dir und allen deinen Angehörigen viel Kraft für die kommende Zeit und dass die tiefe Trauer zu gegebener Zeit in eine liebevolle Erinnerung an die gemeinsam erlebte Zeit übergehen kann. “

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Sternekoch Heinz Winkler ist tot: Die Kriminalpolizei ermittelt

Erstmeldung vom 31. Oktober, 9 Uhr: Aschau im Chiemgau – Spitzenkoch Heinz Winkler stirbt. Der 73-Jährige starb am Freitag nach kurzer und schwerer Krankheit, wie die Homepage der „Residenz Heinz Winkler“ in Aschau im Kimgau (Kreis Rosenheim) am Samstag mitteilte. „Eine Legende der Kochkunst ist gestorben“, hieß es. Nun muss die Polizei die Umstände seines Todes klären.

Winklers Tod kam überraschend. laut BildMeda, 73, brach am Donnerstagabend (27. Oktober) vor seinem Restaurant zusammen und stürzte. In der Nacht zum Sonntag starb er im Krankenhaus an multiplem Organversagen. Die Polizei ermittelt derzeit zu den genauen Todesumständen. Das sagte die Sprecherin des Polizeipräsidiums Oberbayern Süd Bild: “Wir führen eine Todesermittlung durch.”

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Starkoch Heinz Winkler feiert nach einem Golfturnier.  Er starb an diesem Wochenende im Alter von 73 Jahren.
Starkoch Heinz Winkler feiert nach einem Golfturnier. Er starb an diesem Wochenende im Alter von 73 Jahren. © Ursula Düren/dpa

Winkler, der in Südtirol geboren wurde, hatte mehr als 20 Jahre mit Störungen drei Sterne. Laut dem Heinz Winkler Wohnhaus in Bozen begann er seine Karriere im Alter von 14 Jahren mit einer Kochlehre. Anschließend lernte er bei den Jahrhundertköchen Paul Bocuse und Eckert Weitzigmann.

Später kochte Winkler als Witzigmans Nachfolger im berühmten Restaurant „Tantris“ in München, das in Deutschland längst als Inbegriff der gehobenen Küche gilt. Stars, High Society und Kenner besuchten ihn. 1981, damals 31 Jahre alt, war er der jüngste Koch, der vom Guide Michelin drei Sterne erhielt.

Die Trauer um Winkler ist groß: „Es ist schwierig, die entstandene Lücke zu schließen“

1991 eröffnete Winkler seine „Residenz“ in Aschau, ein Luxushotel mit Spitzenküche. Dort kochte er weiterhin im Ramat Kohav – und erfreute weiterhin viele anspruchsvolle Gaumen. 2007 etwa beauftragte der scheidende bayerische Ministerpräsident Edmond Stöver (CSU) Winkler, zum Abschied für sein Kabinett zu kochen.

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Laut einer Erklärung vom Samstag sagte Eckert Weitzigman, Winklers Tod habe ihn schwer getroffen. Mit der „Residenz“ in Schau hat Winkler Großes geschaffen und ist Teil der deutschen Kochgeschichte geworden. „Mein Mitgefühl gilt seiner Familie, seinen Mitarbeitern in Ashkao und auch seinen Gästen. Die entstandene Lücke wird schwer zu schließen sein“, sagt Weitzigman.

Neben Kochstars gewann Winkler noch weitere Auszeichnungen: Laut Heinz-Winkler-Residenz erhielt er als erster Küchenchef das Bundesverdienstkreuz. 2006 wurde er zudem mit dem Titel „Hotelier des Jahres“ ausgezeichnet. Auch eine Rose wurde nach ihm benannt – eine weitere Ähnlichkeit mit Eckert und Ziegman. (tskip mit dpa)

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